Les buffets froids sont calculés sur base de minimum 15 personnes.
Buffet d'Automne | |
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Salade de crabe aux chicons et clémentines
Sauce légère au yaourt et ciboulette *****
Mille feuilles de tomate et anguille fumée crème à l’aneth
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Saumon en Belle Vue
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Croustillant à la mousse périgourdine
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Brochette de jambon de Parme aux abricots sec
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Duo de boudins et sa garniture de raisins
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Dôme de porc rôti
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Filet de dindonneau farci aux champignons, noix et pistaches
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Salade aux lardons et Saint Maure Pains, beurre et sauces |
€ 24,00 |
Buffet d'été | |
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Mini brochette de scampis
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Terrine de saumon au basilic
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Saumon mariné Graved lak’s
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Coupelle de concombre au thon, tomates sechées et ciboulette
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Feuilleté à la mousse de jambon au porto
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Jambon Serrano aux deux melons
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Plateau de mozzarella, tomates huile d’olives et basilic frais
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1/2 caille à la salade roquette et ses oeufs
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Cascade de rosbif au romarin
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Salade de jeunes légumes
Salade de pommes de terre vinaigrette aux échalotes et ciboulette
Crudités diverses
Pain, beurre et sauces
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€ 24,00 |
Buffet Italien | |
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Grand choix de Tapas :
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€ 25,00 |
Buffet Printemps | |
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Saumon mariné au miel et citron vert *****
Duo de terrines de poissons
Coulis de tomates
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Petites tomates aux crevettes grises et ciboulette.
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Salade gourmande aux écrevisses.
(haricots verts et pignons de pin)
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Jambon de Bayonne et sa garniture de mangue et melon.
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Pilons de poulet marinés et grillés
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Carpaccio de bœuf avec parmesan et basilic
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Filet de dindonneau farci aux légumes de saison.
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Salade de jeunes légumes
Méli-mélo de pâtes, p de terre
Crudités diverses
Pain, beurre et sauces
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€ 24,00 |
